Stenbiderrogn på hjemmebagte blini

Ingredienser:

200 g stenbiderrogn
3 dl fromage fraiche
1 hakket rødløg
300 g kogte skrællede kartofler
4 æg
3 spsk mel
2 spsk mælk

Sådan gør du:

Køb stenbiderrognen hos din fiskehandler - det er bøvlet at rense den selv.

Kog kartoflerne møre, så de kan moses. Lad dem køle helt af. Mos dem.
Bland kartoffelmosen med 1 dl. fromage fraiche , æggene, mel og mælk.

Hæld dejen på panden i små kager, og steg dem i olie på begge sider.
Steg dem som du ville stege en pandekage.

Server stenbiderrognen på de lune blinispandekager, toppet med fromais frais og det hakkede løg.

En god forret, til en lækker fiskeret.

<Tilbage til rogn
<<Tilbage til fiskeopskrifter