Vindampede foreller med kogte kartofler

Ingredienser:

4 rensede foreller
1 hakket løg
2 dl hvidvin
1 kg små uskrællede kartofler
250 g kvark
Salt og peber

Sådan gør du:

Rens og skyl fisken godt. Aftør den i lidt køkkenrulle.
Drys fisken med salt og peber i bugen, og det hakkede løg.

Læg fisken i et smurt ovnfast fad, hæld vinen ved og dæk fadet med folie.
Sæt fadet i en 200 grader varm ovn på midterste rille i 25 minutter.

Kog kartoflerne med skræl.

Rør kvark op med skyen fra fisken, og server retten med de kogte kartofler og
kvarkdressingen.

Skal der lidt mere grønt til retten, kan du skrælle nogle gulerødder, skære dem i stave og koge dem sammen med kartoflerne.

<Tilbage til foreller
<<Tilbage til fiskeopskrifter