Hvor svært skal det være?
Fisk og skaldyr er simpelthen det nemmeste at lave. De smides i en ovn, i en gryde, på en pande eller på grillen.
Tilberedningen varer ganske få minutter og smagen er himmelsk.
Kan det egentlig være nemmere?

Fiskemad er smags- og ernæringsmæssigt en topscorer der skal udnyttes - hele tiden og hver dag!
Vi tilbyder fiskeopskrifterne - du serverer fiskeretten.

En nem fiskeopskrift og en masse fiskeretter
Vælg din fisk:

Krebsdyr, skaldyr, bløddyr og muslinger:

Fiskefars, fiskebouillon, klipfisk og fisk på grillen:

Tilbehør til dine fiskeretter

Alle fiskeopskrifter fra a - å

Kontrollér din nyindkøbte fisk
Når du køber frisk fisk, skal den kontrolleres.
Generelt kan det siges; frisk fisk har blanke skæl, klare øjne, den har røde gæller, er fast i kødet, slimlaget er frisk og fisken lugter af hav.
En undtagelse fra de røde gæller er kulmulen, dens gæller er sorte når den er frisk.

Fisk og skaldyr skal ligge på is
Du opbevarer selvfølgelig din nyindkøbte fisk eller skaldyr koldt. Rigtig koldt.
Bed eventuelt fiskehandleren pakke fisken ind i is. En frisk fisk bør opbevares omkring 0 - 2 grader.
Brug fisken eller skaldyret samme dag, eller læg den i fryseren.
Opbevaring af fisk...

Tilberedning
En hel fisk sættes over i en fond eller koldt vand, og simrer til den er mør og kan tages fra benet.
Udskåret fisk sættes over i kogende fond eller vand.
Torsk sættes altid over i kold fond eller vand, både hel og udskåret.
Tilberedning af fisk...