Fiskefilet og rejer i aspargessuppe

Ingredienser:

300 g fiskefilet
100 grejer
1 dåse aspargessnitter
4 dl grønsagsbouillon
1 dl mælk
½ dusk hakket persille
½ dusk hakket dild
1 håndfuld hakket citronmelisse
Maizenamel
Salt og peber

Sådan gør du:

Damp fiskefileterne sammen med rejerne i saltet vand tilsat lidt dild, i ca. 4 minutter

Hæld aspargesvandet i en gryde, og kog den op med bouillon, mælk og maizenamel.
Smag til med salt og peber.
Tilsæt persille, dild og citronmelisse, og aspargesstykkerne.
Lad suppen koge 2 minutter under omrøring.

Vend nu fisken og rejerne i suppen, og server med et stykke flutes.

<Tilbage til fiskefilet
<<Tilbage til fiskeopskrifter