Fiskegryde med ingefær

Ingredienser:

1 kg. blandet fiskefilet
2 forårsløg
3 fed hvidløg
25 g. revet ingefær
150 g. bambusskud
150 g. frisk champignon
5 spsk. mangochutney
5 spsk. sherry
5 spsk. soyasauce
1 dl. grønsagsbouillon
1 tsk. maizenamel
1 tsk. sukker
Salt og peber

Sådan gør du:

Skær fiskefileterne i mundrette stykker.

Hak hvidløg og ingefær fint, forårsløg skæres i tynde strimler og champignon i tynde skiver.
Varm olie i en wok eller stegpande, og steg fisken. Tag den op når den er færdig.

Smid ingefær og og hvidløg i fedtstoffet, svits et par minutter, tilsæt champignon, og giv dem 5 minutter.
Rør mangochutney, sherry, soyasauce, sukker og boillonen i.

Bland fisken i saucen, rør maizenamel sammen med lidt koldt vand, og hæld det over fisken.
Lad retten småkoge et par minutter, smag til med salt og peber.

Servér med basmatiris eller en god frisk båndspaghetti.

<Tilbage til fiskefilet
<<Tilbage til fiskeopskrifter